Кофе на семи ветрах

В Музей Кофе, открытый в сердце старого Дубаи, приходят за вдохновением и глотком крепкого кофе. Экспозиция размещена в одной из арабских вилл у древних камней городского квартала Аль Фахиди. Идейный вдохновитель и хозяин экспозиции — Халид Аль Мулла, директор компании «Easternmen & Co», которая импортирует кофе. «Я чувствовал, что это лучший путь, открывающий исторические и культурные ценности кофейного гостеприимства, которое определяет не только нашу культуру, но и других странах тоже», — рассказывает Аль-Мулла.

Его собрание сегодня — настоящая сокровищница. В экспозиции двухэтажного музея представлена коллекция из сотен реликвий, древних рукописей, связанных с историей культуры кофе. Здесь можно прикоснуться к 300-летним кофейникам из йеменской глины, испробовать древние ручные кофемолки, посидеть с чашечкой кофе у старинной жаровни. Можно принять участие в кофейной церемонии, попробовать кофе египетской, эфиопской, арабской обжарки, с разными ароматами и добавками. На первом этаже — серебряный очаг с древесным углем, выстроенный специально для музея. В музее воссоздано пространство кофейного ритуала бедуинов. «Питье кофе практикуется у бедуинов, коренных жителей Аравии, с 15-го века. Сейчас ритуал его приготовления и угощения является неотъемлемой частью искусства эмиратского гостеприимства», — говорит хозяин экспозиции. В воссозданных интерьерах можно попробовать кофе из разных стран сваренный тут же в особых традициях местных культур.

Это первое собрание кофе на ближнем Востоке и в Африке, а Халид Аль Мулла — настоящий кофейный просветитель. «Я хочу, чтобы посетители получили представление о полной истории кофейного зерна — могли проследить его развитие, начиная с того момента, как оно растет», — говорит Аль-Мулла, здесь можно получить представление о тонкостях выращивания, обжига кофейного зерна, помола, заваривания. «Цель этих живых демонстраций, это соединение прошлого с настоящим», — признается Аль-Мулла, чья страсть к кофе воспылала еще в детстве, когда тот видел, как отец варит смесь эфиопского и колумбийского кофе, который он регулярно получал из Мюнхена. Здесь знают точно, что за каждой выпитой чашкой кофе — своя большая история, которая продолжается. Музей Кофе на семи ветрах разносит древний манящий аромат по всему миру.

Музей Кофе в Дубаи можно посетить по адресу:
Al Fahidi Historical Neiborhood Villa 44

фото из архива музея / coffeemuseum.ae

© Orloff Russian Magazine